鮨処ひのき日付別アーカイブ

天然の日高産大助（5月27日）

今日の話題は魚豆知識です。
新鮮な魚は何でも生で食べると美味しいと思っていませんか？
もちろん生で食べると美味しい魚は沢山あります。
しかし、大助（サケ・マス類）は一度冷凍して寄生虫を殺してから解凍して食べるのが、　　実は正解なんですよ。当店ではもちろんそうして皆様にお出ししています。
美味しく食べる方法として背中の部位は漬けがお薦めです。
脂ののった腹の部位は握りでどうぞ！！
めっちゃお酒に合いますよ。（笑）
食の安全を考えると無知ということはとても危険な事ですね。
養殖で育った年中脂ののったサーモンと天然の大助の味の違いを是非当店でお試しください。
また更新が開いちゃいましたがきちんと更新するのでお楽しみに！！では！！