鮨処ひのき日付別アーカイブ

夏なのにフグ！？（6月11日）

こんな可愛い顔した真フグですが、毒を持っていて家庭では決して調理して食べて欲しくない
魚なんですよ。テトロドキシンという神経毒があり調理方法を間違えると死に至るケースも
あり得ます。釣り好きの方はたまにお目見えする事が有るかと思われますが、
出来ればプロにお任せ頂けるといいですね。
この時期に白子があり、トラフグと比べると若干味は水っぽくなってますが、
塩焼きや、天ぷらにすると大変美味です。身は唐揚げにすると美味しく頂けます。
真フグのあるあるでした。