札幌すすきの鮨処ひのき

2010年06月11日

うに丼　単品　　　３５００円

うにづくしセット　５５００円
うに茶碗蒸し、うにの吸い物付き

一日限定五食になっておりますので。
よろしくお願い申し上げます。

今、使っている鮪は、津軽海峡で獲れた、チュウボウまぐろ。チュウボウとは、あまり大きくないという意味で大体６０kgくらいです。
ジャンボと比べると、確かに淡い味わいですが、この時期で、これもありだなと感じています。今日で、３日熟成させてるので、ねっとり感が、大分良い感じになってきました。

今日から、よさこいソーラン祭りです。
雨の心配もなさそうなので、皆さん元気に、頑張って下さい。

当店では二月「雪祭り限定メニュー」として「道産握り」と「焼きタラバ」のセットメニューを５０００円でご用意いたします。
雪祭りで札幌へ来られる方や観光旅行の方は是非ひのきで「道産握り」と「焼きタラバ」の雪祭りセットメニューをお楽しみ下さい。

昨年はひのき一同大変お世話になりました。
本日から鮨処ひのきは通常営業とさせて頂きます。
本年もまたよろしくお願い申し上げます。